Gastronomía de Haití

La gastronomía de Haití tiene su origen en los diversos estilos culinarios de los diversos grupos étnicos que han pasado por el lado este de la isla la española desde su descubrimiento, de los cuales se destacan los franceses, africanos,  amerindios taínos y los españoles.

La cocina haitiana tiene aspectos similares al resto de los países del caribe sin embargo difiere en algunos puntos en sus presentaciones regionales.

Los haitianos a menudo utilizan pimientos y otros sabores fuertes, esta es considerada como moderadamente picante, no muy sabrosa y no muy picante.

Algunos de sus platos mas reconocidos son:

La sopa de auyama

A pesar de su prima, república dominicana tiene el sancocho, Haití tiene la sopa de auyama que no es crema sino un tipo de sopa que consta de carnes, vegetales y auyama. Esta solo suele comerse en ocasiones especiales.

El Banane Pésée o pesé banan.

Es un plato típico del país que consta de plátanos fritos en aceite de girasol que aveces suele ser consumido con sal y limón, no como su hermano los tostones.

Riz et pois 

O arroz y hachuelas, es un platos que consta de arroz servido con pollo, cerdo, carne de vaca y banan pesé es un plato que se consume con mucha frecuencia.